Mekinje

Mekinje pšenice bogate dijetetskim vlaknima

.

Mekinje su jestiv mleven omotač semena ili spoljni zaštitni sloj pšenice, raži i drugih žitarica, razdvojen od jezgra. Pšenične mekinje, koje se najviše proizvode, sadrže 16% proteina, 11% prirodnih vlakana i 50% ugljenih hidrata. Imaju korisno dejstvo na digestivni trakt (varenje) čoveka. Tada se proizvode rafinisanije, za cerealije. Takođe se koriste i za hranu stoke, i tada se grubo melju.

Literatura

• Enciklopedija Britanika, sažeto izdanje, knjiga 5. (L—M), Politika, Narodna knjiga, Beograd 2005.