Sajam pirotske peglane kobasice
Sajam pirotske peglane kobasice je turističko-gastronomska manifestacija koja se održava u Pirotu svakog poslednjeg vikenda u januaru mesecu. Ova manifestacija se održava u Pirotu od 2013. godine.[1] Organizator je Udruženje proizvođača pirotske peglane kobasice i Turistička organizacija Pirot.[2] Inače sam početak promocije se vezuje za 2011. godinu kada je organizovano takozvano "Nezvanično svetsko prvenstvo u pravljenju peglane kobasice".[3]
Cilj ove manifestacije je promocija pirotske peglane kobasice i zaštita brenda i geografskog porekla. Pored same promocije "peglane kobasice" to je i svojevrsna promocija specijaliteta "Pirotskog kraja" (sir, pirotski kačkavalj, vurda, vino, rakija...) i turističkog potencijala pirotskog kraja. Svake godine se rangiraju učesnici na osnovu kvaliteta "Peglane kobasice" i dodeljuju nagrade za "Najbolju peglanu kobasicu".